- Регистрация
- 11 Янв 2025
- Сообщения
- 2.267
- Репутация
- 64
- Реакции
- 328
Здарова, народ! Тут наткнулся на залипательную тему про древнеримскую кухню и решил с вами поделиться. Короче, представьте античный пир без голливудских изысков. Основой всей их жратвы был лютый рыбный соус под названием гарум. Его делали по хардкорному рецепту: кидали рыбьи требуха на солнце, засыпали тонной соли, заливали травами и ждали, пока эта адская смесь перебродит.
Археологи до сих пор находят руины тех древних заводов по всему Средиземноморью. Прикол в том, что ученые недавно расшифровали рецепты из старых поваренных книг и даже попробовали сварить этот гарум заново. Говорят, в лаборатории стоит такой ароматический кошмар, что добровольцы едва сдерживают рвоту, но сам вкус получается просто пушка.
По сути, это был древний аналог нашего соевого соуса или глутамата натрия — римляне пихали его вообще везде, от каш до мяса, чтобы усилить вкус. На этом соусе в свое время поднимались бешеные бабки и строились целые бизнес-империи. Короче, глобализация по-римски пахла весьма специфично. Вопрос к знатокам: рискнули бы затестить такой аутентичный римский обед, зная всю эту кухню изнутри, или ну его нафиг?
Археологи до сих пор находят руины тех древних заводов по всему Средиземноморью. Прикол в том, что ученые недавно расшифровали рецепты из старых поваренных книг и даже попробовали сварить этот гарум заново. Говорят, в лаборатории стоит такой ароматический кошмар, что добровольцы едва сдерживают рвоту, но сам вкус получается просто пушка.
По сути, это был древний аналог нашего соевого соуса или глутамата натрия — римляне пихали его вообще везде, от каш до мяса, чтобы усилить вкус. На этом соусе в свое время поднимались бешеные бабки и строились целые бизнес-империи. Короче, глобализация по-римски пахла весьма специфично. Вопрос к знатокам: рискнули бы затестить такой аутентичный римский обед, зная всю эту кухню изнутри, или ну его нафиг?